Thực Đơn Tất Niên - Điểm Nhấn Giúp Đêm Tiệc Cuối Năm Trọn Vẹn Hơn

Tổng quan về thực đơn tất niên công ty

Vì sao nên chú trọng thực đơn tiệc tất niên?

Tiệc tất niên cuối năm bao gồm 2 phần: lễ và hội. Nếu phần lễ tập trung vào các tiết mục văn nghệ, lãnh đạo phát biểu và trao giải thưởng cho nhân viên thì phần hội lại tập trung vào ăn uống. Để một buổi tiệc cuối năm đầm ấm, vui tươi và được tận hưởng những món ăn hấp dẫn thì việc chuẩn bị thực đơn bàn tiệc không thể sơ sài. Hiện nay, thực đơn cho bữa tiệc tất niên vô cùng đa dạng dễ khiến doanh nghiệp phân vân lựa chọn.

Thực đơn tiệc tất niên hấp dẫn

Mặt khác thực đơn tất niên cuối năm liên quan rất lớn đến sở thích và nhu cầu của phần đông quan khách. Doanh nghiệp không thể lên món quá đơn giản hoặc những thức ăn quá xa lạ với người dùng. Thức ăn ngon, hấp dẫn chính là điểm cộng rất lớn, giúp bữa tiệc cuối năm thành công và trọn vẹn cũng như phần nào đó thể hiện được sự chuẩn bị chu đáo, kỹ lưỡng và tinh tế của doanh nghiệp.

Cách lựa chọn thực đơn tiệc tất niên công ty

• Xác định số lượng khách mời

Trước khi bắt đầu lựa chọn thực đơn, công ty cần xác định số lượng khách mời dự tiệc. Việc này giúp định rõ quy mô tiệc và số lượng món ăn cần chuẩn bị. Nếu công ty có một số lượng lớn khách mời, việc lựa chọn thực đơn phải linh hoạt và đa dạng để phục vụ nhu cầu của tất cả mọi người, đặc biệt là loại hình tiệc buffet hoặc finger food. 

• Nghiên cứu văn hóa và sở thích ẩm thực của khách mời

Để tạo sự ấn tượng và đáp ứng mong đợi của khách dự tiệc, công ty nên nghiên cứu văn hóa và sở thích ẩm thực của họ. Ví dụ như: 

Khi khách mời là người Việt Nam: Có thể cân nhắc thêm các món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam như: bánh xèo, bánh bột lọc, nem nướng, cơm lam,...Đây là những món ăn quen thuộc và thường được yêu thích trong các dịp lễ tết như tiệc tất niên. 

Đối với khách nước ngoài: Công ty cần tìm hiểu văn hóa và ẩm thực của quốc gia mà họ đến. Mỗi đất nước sẽ những đặc trưng riêng về ẩm thực. Ví dụ, nếu có khách từ Nhật Bản, có thể đưa vào thực đơn sushi, sashimi, tempura hoặc các món nướng truyền thống như yakiniku. 

• Chất lượng và độ tươi của nguyên liệu

Một yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn thực đơn tiệc tất niên là chất lượng và độ tươi ngon của nguyên liệu. Công ty nên chọn nhà cung cấp tiệc đáng tin cậy và chất lượng để đảm bảo món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tốt nhất. Nhằm đảm bảo hương vị tuyệt vời và giúp tránh các vấn đề liên quan đến sức khỏe của khách mời.

• Phù hợp với ngân sách

Đây là một yếu tố quan trọng khi lập thực đơn tiệc tất niên. Bạn nên xác định ngân sách có thể chi trả trước để tránh việc “vung tay quá trán”. Khi đã có mức ngân sách cụ thể, bạn có thể lựa chọn những món ăn phù hợp, không quá đắt đỏ  mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Các loại hình tiệc áp dụng cho tiệc tất niên

Tiệc finger food

Tiệc finger food là một loại hình tiệc cao cấp và sang trọng, thường được kết hợp với các loại cocktail hấp dẫn. Đặc trưng của tiệc finger food là các món ăn được phục vụ có kích thước nhỏ nhắn, thuận tiện cho việc thưởng thức bằng tay mà không cần sử dụng các dụng cụ như dao, nĩa hay kéo.

Ưu điểm 

- Các món ăn được chế biến và trang trí độc đáo, tạo cảm hứng thích thú cho thực khách khi thưởng thức. Khách mời có thể khám phá những hương vị mới lạ và tận hưởng sự đa dạng của các món ăn nhỏ nhắn này.

- Mặc dù tiệc finger food có cách phục vụ đơn giản và dễ dàng setup, nhưng nó mang lại sự sang trọng và đẳng cấp cho bữa tiệc.

Tiệc Teabreak

Đây là một trong những loại hình phổ biến và được nhiều doanh nghiệp lựa chọn cho tiệc tất niên công ty vì sự đơn giản trong khâu chuẩn bị và tiện lợi trong việc thưởng thức cho khách mời. Nó thường được tổ chức trước khi sự kiện bắt đầu. Tiệc Teabreak bao gồm các món tiêu biểu như: bánh ngọt, kết hợp với trà, cà phê, nước trái cây và hoa quả.

Teabreak cho tiệc tất niên cuối năm

Ưu điểm

- Mang lại sự đơn giản và tiện lợi trong việc chuẩn bị. Những món ăn nhẹ được bày trên các khay giúp cho khách mời dễ dàng lựa chọn.

- Tổ chức tiệc Teabreak đầu buổi sự kiện tạo cơ hội cho khách mời có thời gian trò chuyện, làm quen và tạo mối quan hệ. 

- Với tiệc Teabreak, khách mời có thể thoải mái đi lại, di chuyển và kết nối với nhau. 

Tiệc mặn set theo bàn

Đây là một trong những hình thức tiệc phổ biến được nhiều doanh nghiệp áp dụng hiện nay. Nó phù hợp cho nhiều loại hình sự kiện từ: tất niên, gala dinner cho đến hội nghị hội thảo,...với số lượng khách tham dự tương đối lớn. Trong tiệc mặn set theo bàn, các món ăn được chọn từ một thực đơn cố định và được phục vụ theo một trình tự nhất định. Thông thường, nhà hàng sẽ đề xuất từ 3 đến 7 món ăn để doanh nghiệp có thể lựa chọn.

Ưu điểm

- Giúp khách hàng dễ dàng kiểm soát lượng món ăn được phục vụ, cũng như biết trước thứ tự món ăn và có thể chuẩn bị tâm lý cho việc thưởng thức từng món một.

- Mỗi món ăn trong loại hình tiệc này sẽ được phục vụ trực tiếp tận bàn, phù hợp với những khách mời có trang phục cầu kỳ khó di chuyển.

Tiệc buffet

Buffet là một loại hình tiệc tự phục vụ rất phổ biến trong tiệc tất niên công ty. Nó cho phép khách mời tự chọn món ăn theo sở thích của mình cùng với sự thoải mái di chuyển trong không gian sự kiện. Thực đơn có thể bao gồm các món ăn đa dạng từ nhiều nền ẩm thực khác nhau như: mì xào, sushi, salad, thịt nướng, hải sản,....

Ưu điểm

- Tạo ra không gian rộng rãi và thoải mái cho khách mời di chuyển tự do. 

- Tiệc buffet mang đến sự đa dạng và phong phú trong thực đơn. Từ các món ăn Á đến Âu, từ món chay đến món thịt,...đáp ứng được nhiều sở thích và khẩu vị khác nhau của thực khách.

Gợi ý thực đơn tiệc tất niên được nhiều khách hàng ưa chuộng

Món khai vị cho thực đơn tiệc tất niên

Súp: Món súp luôn được yêu thích trong các bữa tiệc, đặc biệt là trong dịp tất niên. Súp có thể được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như: rau, nấm, thịt, hải sản,... Đây là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng nhưng không gây nặng bụng, thích hợp để dùng trước khi thưởng thức món chính.

• Súp gà nấm kem
• Súp hải sản tổ yến hầm
• Súp bào ngư vi cá mập
• Súp bí đỏ
• Súp hải sản
• Súp tôm và ngô non
• Súp cua nấm
• Súp cua tuyết nhĩ
• Súp gà
• Súp hạt sen
• Súp nấm mực

Gỏi: Là một lựa chọn tuyệt vời để kích thích khẩu vị của khách mời trước khi thưởng thức món chính. Gỏi thường được làm từ nhiều loại rau, mang lại cảm giác tươi mát và được nêm nếm gia vị đậm đà, giúp giải nhiệt hiệu quả.

• Gỏi củ hủ dừa
• Gỏi rau tiến vua
• Gỏi ngó sen tôm thịt
• Gỏi gà hạt dẻ
• Gỏi bò bóp thấu
• Gỏi bò bóp thấu

Salad: Salad không chỉ kích thích khẩu vị mà còn giúp giảm ngấy trước khi thưởng thức món chính. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu, chủ yếu là rau và xà lách. Kèm theo đó là một hỗn hợp sốt được làm từ mayonnaise, vani, sữa để tăng thêm hương vị cho món ăn.

• Salad rau củ tổng hợp
• Salad Nga
• Salad cá hồi
• Salad ngũ sắc
• Salad rong nho

Chả giò: Là món ăn quen thuộc của người Việt trong các dịp Tết, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi món ăn này thường xuất hiện trong thực đơn tiệc tất niên. Chả giò được làm từ nhiều nguyên liệu và được chiên giòn. Khi ăn, chả giò thường được chấm cùng nước mắm chua ngọt, tạo ra hương vị đậm đà và ngon tuyệt.

• Chả giò truyền thống
• Chả giò cốm
• Chả giò tôm
• Chả giò bách thảo
• Chả giò khoai môn
• Chả giò chay
• Chả giò cá
• Chả giò trái cây

Món chính

Món gà: Là món ăn không thể thiếu trong thực đơn tiệc tất niên nhờ hương vị đặc trưng mà nó mang lại. Món gà thường rất được lòng khách mời, kể cả những người có khẩu vị khó tính nhất. Tuy nhiên, khi chọn món gà, nên ưu tiên gà ta thay vì gà công nghiệp để có món ăn ngon hơn.

• Gà hấp gừng
• Gà quay
• Gà mía muối
• Cơm gà Teriyaki
• Gà cuốn tôm
• Gà bó xôi
• Gà nướng muối ớt

Món heo: Món heo là một sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn tất niên công ty, có rất nhiều món ngon có thể làm từ thịt heo, ví dụ như:

• Heo quay bánh hỏi

• Thịt heo xá xíu kiểu Nhật
• Sườn heo nướng BBQ
• Cà ri heo

Món bò: Thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất phổ biến trên thế giới. Do đó, cách chế biến thịt bò cũng rất đa dạng, từ những món ăn hàng ngày đến những món ngon trên bàn tiệc.

• Bò nhúng giấm
• Bò sốt vang
• Thăn bò nướng sốt chua ngọt
• Bò nướng tảng

Hải sản: Để bữa tiệc tất niên thêm phần đặc biệt, không thể bỏ qua các món ăn từ hải sản.

• Cá mú hấp
• Ngao hai cồi nướng mỡ hành
• Cá lăng nướng
• Sò nướng phô mai
• Tôm sú nướng muối ớt

Lẩu: Lẩu là một món ăn được nhiều khách mời yêu thích khi đi ăn tiệc, từ trẻ em đến người lớn. Bạn có thể tổ chức một mâm lẩu đa dạng với các loại thực phẩm như: thịt, hải sản, rau củ và nấm.

• Lẩu cá bớp
• Lẩu ếch nấu măng
• Lẩu cừu
• Lẩu riêu cua bắp bò

Món tráng miệng

Chè: Chè thường được chọn làm món tráng miệng cho các bữa tiệc tất niên cuối năm. Một chút ngọt ngào sau bữa chính sẽ làm hài lòng khẩu vị của thực khách. 

• Chè trôi nước
• Chè bưởi
• Chè thái
• Chè hạt sen
• Chè đậu xanh
• Chè khúc bạch

Trái cây: Trái cây thường được coi là món tráng miệng quốc dân trong hầu hết các loại hình sự kiện: hội nghị, workshop, gala dinner,...Sau bữa chính, khi khách mời cảm thấy khá no với các món mặn, một phần trái cây không chỉ giúp làm dịu cảm giác ngán mà còn giúp giải nhiệt. Nên lựa chọn các loại trái cây theo mùa để có nguồn trái cây tươi ngon nhất.

• Kiwi
• Ổi
• Bưởi
• Dưa hấu
• Xoài
• Cherry

Rau câu: Món rau câu là một lựa chọn tốt để làm món tráng miệng trong thực đơn tất niên công ty. Rau câu có hương vị thanh mát và dễ ăn. Bạn có thể chọn rau câu với các hương vị khác nhau như:

• Rau câu trái cây
• Rau câu sữa dừa
• Rau câu sơn thuỷ
• Rau câu nha đam

Thức uống cho thực đơn tất niên cuối năm

Trong thực đơn tiệc tất niên, các thức uống thường được lựa chọn phải đảm bảo đầy đủ các yếu tố: phù hợp với khẩu vị của khách mời, phù hợp với thời tiết cũng như đảm bảo độ an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số loại thức uống phổ biến thường xuất hiện trong thực đơn tiệc tất niên:

Rượu nho: Thường được lựa chọn cho các dịp lễ trong nước và quốc tế. Chú ý phải chọn loại rượu nho ngon, hợp với khẩu vị của khách mời và đảm bảo được chất lượng.

Bia: Rất phổ biến trong các buổi tiệc. Chú ý chọn loại bia phù hợp với khẩu vị của khách mời và đảm bảo độ an toàn thực phẩm.

Nước ngọt: Loại thức uống này phù hợp cho các khách mời không uống rượu hay bia. Nên chọn loại nước ngọt không calo, hoặc không quá ngọt. 

Trà: Phù hợp cho các khách mời muốn thưởng thức một thức uống ấm áp trong mùa mưa cuối năm. Trà đen, trà xanh, trà sữa đều là các lựa chọn phổ biến.

Cà phê: Phù hợp cho các khách mời thích hương vị cà phê đặc trưng. Cà phê đen, cà phê sữa, cappuccino, latte là những gợi ý mà bạn có thể cân nhắc.

Nước ép trái cây: Loại đồ uống này phù hợp cho các khách mời muốn thưởng thức một thức uống có lợi cho sức khỏe. Nên chọn các loại trái cây có vị thanh nhẹ, không gây nê như: táo, lê, cam, chanh.

Một buổi tiệc year end party công ty thành công không thể thiếu một thực đơn tiệc tất niên đặc sắc. Lựa chọn một thực đơn phù hợp với mục tiêu, đảm bảo sự đa dạng cùng cách trình bày đẹp mắt giúp công ty gây ấn tượng sâu sắc cho nhân viên và khách mời.

Xem thêm: Dịch vụ tổ chức sự kiện tất niên

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ tổ chức tất niên chuyên nghiệp và đội ngũ ẩm thực đa dạng, hãy liên hệ với Thiên An Media ngay hôm nay. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn dịch vụ tổ chức sự kiện trọn gói chuyên nghiệp với chi phí được tối ưu tốt nhất.